Raffy - Familia Zanchetta
333 Syrah
Visualmente impactante, presenta un matiz púrpura profundo y una densidad que anticipa su gran estructura. En nariz es perfumado, con notas de violeta, rosa, casis, mora y cereza, acompañadas de especias como clavo de olor, canela y pimienta; se perciben además sutiles matices cárnicos y un roble muy equilibrado. A catar parece un gran vino del Rhone.
En boca exhibe una concentración muy alta, con sabores profundos de frutos negros maduros, pero sin rastros de dulzor. Posee una acidez muy bien preservada, sabores a bayas trituradas con dejos de pan de jengibre y un final muy prolongado. Un vino imponente y con carácter, que alcanzará su plenitud tras unos años más de guarda.
Categoría: 333
Etiqueta: Syrah
Distinción de culto: Consagrado como el mejor Syrah de Argentina por el paladar de un experto internacional, este ejemplar ha sido distinguido por el célebre crítico sueco Andreas Larsson: Best Sommelier of the World.
Ficha Técnica
Línea: 333 Zanchetta
Identidad y Origen
Viñedo: de 20 años. Plantación: sistema "pie franco" (vides no injertadas). Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal). Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes. Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo. Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros. País: Argentina. Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm). Denominación de Origen: IG Gualtallary. Terroir: suelos arenosos. Parcelas: C2 arenoso. Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación).
Perfil Analítico (con variaciones según la añada)
Variedad: Syrah. Tipo: vino tinto tranquilo. Color: púrpura oscuro. Alcohol: 14,5%. pH / Acidez: pH 3,7. Acidez total: 5,4 g/l. Azúcar residual: 2,1 g/l. Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento, menos de la mitad de lo permitido por normas orgánicas internacionales).
Vinificación
Elaboración: maceración prefermentativa larga (15 días), fermentación con levaduras indígenas y postfermentación prolongada bajo control. Tratamiento sonoro: proceso de armonización sonora durante la fermentación. Producción: producido y embotellado en la propiedad.
Crianza y Guarda
Maduración: 8 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil. Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica. Guarda: capacidad de guarda muy prolongada.
Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra.
Máxima condecoración Nacional de un Crítico internacional
Mejor Syrah de Argentina
Premios
| Concursos | Año de degustación | Año de embotellado | Medallas |
|---|---|---|---|
| Tasted by Andreas Larsson Best Sommelier of the World | 2024 | 2021 |  |
¿Qué significa este reconocimiento?
Los 91/100 puntos otorgados por Andreas Larsson (Best Sommelier of the World) tras su rigurosa cata a ciegas, consagran a nuestro vino como el Mejor Bonarda de Argentina. Esta puntuación representa la calificación más alta para la variedad en nuestro país, posicionándola como el referente nacional. Este logro avala años de dedicación de nuestra pequeña bodega enfocada en la expresión cualitativa y el respeto del terroir de Gualtallary.
