Tursos Blend

Ficha Técnica

Línea: Dionisios

Identidad y Origen

Viñedo: de 16 a 20 años, variedad masal Gualtallary. Plantación: sistema "pie franco" (vides no injertadas). Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal). Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes. Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo. Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros. País: Argentina. Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm). Denominación de Origen: IG Gualtallary. Terroir: suelos aluviales, arenosos y pedregosos. Parcelas: C3 pedregoso (Malbec), C1 arenoso (Cabernet Sauvignon), C2 arenoso (Merlot). Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación).

Perfil Analítico (con variaciones según la añada)

Variedad: Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot (vino tinto tranquilo). Color: granate oscuro, casi negro, con matices púrpura profundo. Alcohol: 15%. pH / Acidez: pH 3,8. Acidez total: 5,0 g/l. Azúcar residual: 1,8 g/l. Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento; aproximadamente 80 ppm totales luego de 2,5 años, por debajo de normas orgánicas internacionales).

Vinificación

Elaboración: maceración prefermentativa larga (15 días), fermentación con levaduras indígenas (o sembradas excepcionalmente) y postfermentación prolongada bajo control. Cada variedad se vinifica por separado. Tratamiento sonoro en tanque: proceso de armonización sonora durante la fermentación. Producción: producido y embotellado en la propiedad.

Crianza y Guarda

Maduración: 24 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil. Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica. Guarda: capacidad de guarda muy prolongada.

Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra.