Raffy - Familia Zanchetta
333 Bonarda
Visualmente impactante, presenta un matiz púrpura profundo y una densidad que anticipa su gran estructura. En nariz es perfumado, con notas de frutilla, rosa, casis, mora y cereza, se perciben además sutiles matices cárnicos y un roble muy equilibrado.
En boca exhibe una concentración muy alta, con sabores profundos de frutos negros maduros, pero sin rastros de dulzor. Posee una acidez muy bien preservada, sabores a bayas trituradas con dejos de pan de jengibre y un final muy prolongado. Un vino imponente y con carácter, que alcanzará su plenitud tras unos años más de guarda.
Categoría: 333
Etiqueta: Bonarda
El reciente reconocimiento del célebre crítico de vinos sueco Andreas Larsson (Best Sommelier of the World) posiciona a esta etiqueta como el Mejor Bonarda de Argentina. Su análisis destaca una calidad enológica excepcional y un respeto profundo por el terroir.
Ficha Técnica
Línea: 333 Zanchetta
Identidad y Origen
Viñedo: de 16 años. Plantación: sistema "pie franco" (vides no injertadas). Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal). Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes. Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo. Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros. País: Argentina. Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm). Denominación de Origen: IG Gualtallary. Terroir: suelos arenosos. Parcelas: C1. Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación).
Perfil Analítico (con variaciones según la añada)
Variedad: Bonarda. Tipo: vino tinto tranquilo. Color: púrpura oscuro. Alcohol: 14,5%. pH / Acidez: pH 3,7. Acidez total: 4,9 g/l. Azúcar residual: 1,9 g/l. Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento, menos de la mitad de lo permitido por normas orgánicas internacionales).
Vinificación
Elaboración: microvinificación en barricas bajo control de frío, con levaduras indígenas y maceraciones muy largas. Tratamiento sonoro en tanque: proceso de armonización sonora durante la fermentación. Producción: producido y embotellado en la propiedad.
Crianza y Guarda
Maduración: de 12 a 18 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil. Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica. Guarda: capacidad de guarda muy prolongada.
Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra.
Máxima condecoración Nacional de un Crítico internacional
Mejor Bonarda de Argentina
Premios
| Concursos | Año de degustación | Año de embotellado | Medallas |
|---|---|---|---|
| Tasted by Andreas Larsson Mejor sommelier del mundo | 2025 | 2022 |  |
¿Qué significa este puntaje?
Los 94/100 puntos otorgados por Andreas Larsson, tras su célebre cata a ciegas, consagran a nuestro vino como el Mejor Bonarda de Argentina. Esta distinción representa la calificación más alta otorgada a un Bonarda argentino por el célebre sumiller, posicionándolo como el referente nacional de su variedad.
