Raffy - Familia Zanchetta
333 Cabernet Sauvignon
De un brillante color púrpura oscuro y profundo; en nariz se revela sumamente fragante, con notas de frutos negros, casis, hierbas silvestres y tabaco, complementadas por sutiles matices de roble y toques florales. No hay ninguna nota de pimiento.
En boca es denso y fresco a la vez, con una excelente concentración de fruta madura y floral, pero sin rastros de dulzor. Posee taninos de textura firme y elegante, una refrescante complejidad herbal-especiada y un final largo y lleno de matices.
Categoría: 333
Etiqueta: Cabernet Suavignon
Distinción de culto: Ser reconocidos como el mejor exponente de la variedad Cabernet Sauvignon en Argentina es el resultado de nuestra filosofía de mínima intervención. Esta distinción, avalada por un experto internacional, confirma que la excelencia cualitativa es el único camino.
Ficha Técnica
Línea: 333 Zanchetta
Identidad y Origen
Viñedo: de 20 años, variedad masal Gualtallary. Plantación: sistema "pie franco" (vides no injertadas). Manejo: sin pesticidas ni agrotóxicos, con técnicas bioenergéticas innovadoras (sonoterapia y homeopatía vegetal). Calidad del agua: proveniente del deshielo de los Andes. Irrigación: sistema sostenible de riego por goteo. Cosecha: manual en cajas de 12 kg, escalonada por cuadros. País: Argentina. Región: Valle Alto de Uco, Mendoza (1250 msnm). Denominación de Origen: IG Gualtallary. Terroir: suelos arenosos. Parcelas: C1 arenoso. Certificaciones de calidad: ISO 9001, orgánica (en proceso de certificación).
Perfil Analítico (con variaciones según la añada)
Variedad: Cabernet Sauvignon. Tipo: vino tinto tranquilo. Color: púrpura oscuro. Alcohol: 14,6%. pH / Acidez: pH 3,7. Acidez total: 5,4 g/l. Azúcar residual: 1,8 g/l. Sulfitos: reducidos (20 ppm libres al fraccionamiento, menos de la mitad de lo permitido por normas orgánicas internacionales).
Vinificación
Elaboración: maceración prefermentativa larga (15 días), fermentación con levaduras indígenas y postfermentación prolongada bajo control. Tratamiento sonoro: proceso de armonización sonora durante la fermentación. Producción: producido y embotellado en la propiedad.
Crianza y Guarda
Maduración: 12 meses en barricas de roble francés de tostado suave (tercer uso), con aporte de madera muy sutil. Armonización: crianza acompañada por frecuencias sonoras estacionales para el pulido de taninos y estabilidad organoléptica. Guarda: capacidad de guarda muy prolongada.
Mercados de exportación: Francia, Canadá e Inglaterra.
Máxima condecoración Nacional de un Crítico internacional
Mejor Cabernet Sauvignon de Argentina
Premios
| Concursos | Año de degustación | Año de embotellado | Medallas |
|---|---|---|---|
| Tasted by Andreas Larsson Best Sommelier of the World | 2025 | 2023 |  |
¿Qué significa este reconocimiento?
Los 94/100 puntos otorgados por Andreas Larsson tras su rigurosa cata a ciegas consagran a nuestro vino 333 Zanchetta como el Mejor Cabernet Sauvignon de Argentina. Esta distinción, que representa la calificación más alta otorgada a la variedad por el célebre crítico sueco, es el resultado de años de dedicación de nuestra pequeña bodega enfocada en la expresión cualitativa y el respeto del terroir. Un hito que posiciona a este ejemplar de la Línea 333 como el referente nacional de su variedad, validando nuestra filosofía de mínima intervención.
