Propiedad
Nuestra bodega nace de la pasión compartida con su fundador, Jean-Louis Raffy. Tras trece años de trayectoria, la Familia Zanchetta enfoca su labor en la alta gama y el respeto absoluto al terroir, integrando la sustentabilidad y la protección de la biodiversidad en cada proceso. Este compromiso con la calidad se traduce en premios internacionales y puntajes destacados, que avalan la identidad y el cuidado que ponemos en cada una de nuestras etiquetas.
Existen muchas definiciones de terroir, para nosotros esta palabra significa algo más que una región prestigiosa o una Indicación Geográfica Protegida, el terroir es lo que le da la tipicidad al vino cuando éste se elabora con escasa intervención humana para que todos los elementos naturales de una región puedan expresarse plenamente y sin artificios.
Características específicas del suelo
“El gusto de terroir es para mi la suma de los elementos de la naturaleza que intervienen en el ecosistema de una determinada región, en nuestro caso Gualtallary”
— Philippe Zanchetta, Creador de Vinos
Una región de primer nivel
Los crudos inviernos cordilleranos y los veranos áridos del alto valle de Uco, Tupungato, así como la fuerte amplitud térmica entre el día y la noche junto con el cuidado ecológico de las vides, dan frutos con sabores únicos que se reflejan en la calidad de los vinos. El trabajo sostenible de la viña se efectúa respetando el terroir, el medioambiente y su biodiversidad de manejo orgánico y próximo a la Certificación Orgánica en Argentina y EEUU y Agricultura Biológica en Europa.
Tecnología al servicio de la ecología
Complementamos nuestra filosofía biológica con tecnología de precisión: utilizamos riego por goteo y sensores de suelo para analizar la capacidad de absorción y evitar el estrés hídrico. Además, monitoreamos vía satélite más de 100 parámetros, desde la erosión de los vientos hasta la vitalidad de la planta, asegurando una intervención mínima y exacta. Esta fusión de métodos ancestrales y tecnología de vanguardia garantiza la excelencia cualitativa sin comprometer la salud del ecosistema.
Hitos
Microterroir
La Tierra
Los viñedos se enraízan en un suelo arenoso, pedregoso, con aportes de limo depositado sobre un subsuelo de sedimentos calcáreos. Esta estructura aluvial con sedimentos volcánicos es muy favorable al drenaje y al cultivo de la vid. Las vides plantadas en el lecho del río Seco gozan de un microterroir mineral formado por piedras graníticas de gran dimensión.
Deshielo
El Agua
Los viñedos son regados con el agua pura del deshielo proveniente de las nieves de Los Andes por medio de un sistema de goteo que optimiza el cuidado de los recursos naturales.
Alturas
El Aire
Plantados a 1300 metros sobre el nivel del mar los viñedos respiran el aire cordillerano, al estar situados en la pendiente oeste-este de la barrera de los Andes las viñas están al resguardo de las nubes procedentes del Pacífico por lo que las precipitaciones son escasas.
Luz solar
El Fuego
El viñedo goza de una insolación de más de 320 días. El sol proporciona una excelente maduración y concentración de los frutos que darán un vino generoso en colores, aromas y sabores finos e intensos.
Quintaesencia
El Éter
Es el espíritu que anima nuestros vinos, es aquello que no se ve pero que envuelve de manera suave y transparente todo el proyecto, es la energía, la creatividad y el amor que ponemos día a día, esa quintaesencia capaz de producir la mutación alquímica que transformará la uva en un vino muy nuestro para el disfrute de todos.
¡Reunámonos!
Te invitamos a descubrir nuestro viñedo y bodega ecológicos a los pies de la cordillera a través de una visita original, diseñada para quienes buscan una conexión auténtica con el entorno y el vino. En este espacio a escala humana, vivirás una experiencia intimista y multisensorial única, donde los sonidos de la naturaleza, el paisaje del valle y nuestra fusión franco-argentina se entrelazan.